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बनाने में आसान और झटपट तैयार होने वाली क्रैब ग्रैटिन भी ताजगी से भरपूर एक रेसिपी है।
4 व्यक्तियों के लिए सामग्री
- देशी ब्रेड के 2 स्लाइस
- 1 गिलास दूध
- 3 बड़े चम्मच। का चम्मच अजमोद
- 1 लौंगलहसुन
- 2 shallots
- 1 लाल मिर्च (सिरका में संरक्षित)
- 35 ग्राम मक्खन
- 340 ग्राम केकड़ा मांस
- 1 अंडा
- 2 बड़ी चम्मच। 1/4 चम्मच सफेद रम
- ब्रेडक्रंब का कटोरा
- 4 बड़े चम्मच। किसा हुआ नारियल
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
केकड़ा बनाने की विधि
> ब्रेड को क्रस्ट करें, क्रम्ब को दूध में भिगोएँ।
> अजमोद को धोएं, सूखाएं और काटें।
> लहसुन को छीलकर (उखाड़ा हुआ) और छिले, अलग रख दें।
> काली मिर्च को बारीक काट लें, इसे 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। इसके सिरका और अजमोद के संरक्षण के लिए।
> ओवन को ग्रिल पोजीशन में रखें।
> एक फ्राइंग पैन में, मक्खन के 25 ग्राम को पिघलाएं, इसमें छिड़कें।
रस के साथ केकड़ा मांस जोड़ें (कैन में निहित)। लहसुन और मिर्च का मिश्रण डालें। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, अक्सर सरगर्मी।
पहले से दबाए गए ब्रेडक्रंब जोड़ें। मौसम। कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें।
> अंडे को स्पष्ट करें। सफेद रम के साथ जर्दी मिलाएं।
> जब स्टफिंग पक जाए तो इसे आँच से उतार लें। रम के साथ पीटा अंडे की जर्दी जोड़ें।
> तैयारी को अलग-अलग गोले में या एक gratin डिश में विभाजित करें। ब्रेडक्रंब और कसा हुआ नारियल के साथ छिड़क, मक्खन के बिट्स के साथ छिड़के।
> पकवान की सतह तक कुछ मिनट के लिए ग्रिल के नीचे सेंकना।
रेसिपी: ए। ब्यूवैस, फोटो: एफ। हैमेल
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